小红书菜谱大全——家常鱼菜做法
家常鱼菜是中餐中常见的一类菜肴，常常受到人们的喜爱。下面将为您介绍一些小红书上收录的家常鱼菜的做法。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是一道简单而又经典的家常鱼菜。首先，将鱼处理干净，划上几刀，用盐、料酒、葱姜蒜腌制片刻。然后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，上锅蒸10-15分钟。最后，将热油爆香蒜末和姜末，放入蒸好的鱼上，淋上热油即可。
2. 糖醋鱼
糖醋鱼是一道酸甜可口的家常鱼菜。将鱼片用盐、胡椒粉腌制片刻。然后，在锅中倒入适量的油，爆香蒜末和姜末，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。接下来，加入适量的糖、醋、番茄酱和少许清水，炖煮片刻即可。
3. 麻辣鱼
麻辣鱼是一道具有特色的家常鱼菜。首先，切好鱼块，用盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，加热后放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和花椒粒炒出香味。接下来，加入适量的水、辣椒粉、料酒、白糖、酱油煮开后，将腌制好的鱼块放入锅中炖煮片刻即可。
4. 红烧鱼
红烧鱼是一道味道醇厚的家常鱼菜。首先，将鱼处理干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油色。接下来，加入适量的水、白糖、酱油、料酒，煮开后放入腌制好的鱼块，大火焗煮片刻，然后转小火慢煮，让鱼块入味。
5. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道融合了酸、甜、辣、香味的家常鱼菜。首先，将瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入适量的水、白糖、酱油、醋烧开。接下来，加入腌制好的瘦肉丝，煮至变色。最后，加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝再炒片刻即可。
以上就是小红书上收录的一些家常鱼菜的做法，无论是清蒸、糖醋、麻辣、红烧还是鱼香肉丝，每一道都有其独特的口味，都值得一试。
原创文章，作者：Denis，如若转载，请注明出处：https://www.beiiwang.com/183606.html
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