小红书美食做法红烧肉的做法

红烧肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。它的独特香气和鲜美口感让人们一尝难忘。今天我们将为您介绍小红书美食上的一道红烧肉做法，希望您能够动手亲自尝试，享受美食的乐趣。

– 五花肉500克
– 生姜3片
– 蒜瓣4瓣
– 料酒2汤匙
– 酱油2汤匙
– 冰糖适量
– 盐适量
– 清水适量

首先，将五花肉切成大块，放入沸水中焯水，煮至水开后继续煮2-3分钟，用盐洗净冲凉备用。然后，将姜切片、蒜瓣切成末备用。

取一个适合炖制的锅，加入适量的油，将冰糖放入锅中用中小火炒糖色，直到溶化成为深红色的糖浆。接下来，加入姜片和蒜末一同翻炒出香味。

将焯水过的五花肉放入锅中，翻煎至两面都呈金黄色。接着，倒入适量的料酒，焯去腥味。然后，倒入足够的清水，水量要稍微高于肉块，加入适量的盐和酱油，转至小火焖炖。

焖炖的时间需要根据具体情况来定，一般约1个小时左右。此时，可以用筷子轻轻插入肉块中，如果不用力就能插入，说明肉煮熟了。也可以用锅铲轻轻转动肉块，如果肉块可以轻松分离，那就说明肉已烧熟。

当红烧肉烧熟之后，将汁液稍微收干，使肉表面呈现油亮红亮的颜色。然后，将炖煮的汁液和肉块分开。将汤汁放入一个小锅里，用大火煮沸，再调入适量的盐和酱油，确保汁液的颜色和味道均匀。最后，将肉块放入汤汁中，用小火翻煮几分钟，使肉块均匀地吸收调味汁。

将红烧肉装盘，淋上煮好的调味汁，撒上一些葱花或者芝麻增添口感。您的红烧肉就做好了，尝一口，鲜香美味，肉质酥烂，征服所有的味蕾。

红烧肉是一道口感鲜美的传统中国美食，经过小红书美食分享的做法，您可以在家中亲自尝试制作。它需要一些耐心炖煮，但是最终的结果将会令人惊喜。希望您能够跃跃欲试，享受烹饪的乐趣，以及与家人朋友共享这道美味的红烧肉。

原创文章，作者：Denis，如若转载，请注明出处：https://www.beiiwang.com/174986.html